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Les ingrédients (pour une douzaine de raviolis) :
  • deux côtes de porc
  • un bouquet de ciboulle chinoise
  • un morceau de gingembre
  • trois gousses d'ail
  • un (petit) morceau de poireau
  • quelques shiitakes
  • une tasse de farine
  • une demi tasse d'eau
  • 4 cas de shao xing
  • poivre blanc, sel
  • 4 cas huile de sésame
  • un oeuf
  • vinaigre noir

En français dans le texte :
  • cas = cuillère à soupe
  • cac = cuillère à café

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