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Les ingrédients :
  • un bon pavé de rumsteak
  • du riz blanc
  • une feuille de bananier
La marinade :
  • 3/5 de sauce d'huitre
  • 1/5 de sauce soja
  • 1/5 de Shao Xing
  • poivre
  • une gousse d'ail
  • un peu d'huile
La sauce :
  • 3/4 de jus de citron vert
  • 1/4 de nam pla
  • 1 cac de sucre
  • une (bonne) lichette de purée de piment
  • une échalotte émincée

En français dans le texte :
  • cas = cuillère à soupe
  • cac = cuillère à café